如何打造（zào）優（yōu）質的食品廠無菌車間

民以（yǐ）食（shí）為（wéi）天，食（shí）品安全成為（wéi）現（xiàn）代社會（huì）大家都普遍關注和重視的問題。為了提高食品質量，需要想方設法優化食品生產環境。一（yī）般來說，食品生產車（chē）間，需要（yào）嚴格控製空氣中塵粒和細菌的存在數量。如（rú）何打造優質的食（shí）品廠無菌車間，成為各企業亟待解決又不容忽視的問題。無論從設（shè）計方案還是施工裝修，每一步都（dōu）要精心策劃，以求能（néng）做得更好。

在食品廠無菌（jun1）車間的設（shè）計過程（chéng）中，應遵循以下原則：建築體型簡潔，結構整體性強。平麵設計分區布置, 潔淨等（děng）級較高的房間布置在人流較少的建築物中心區域。具有明確暢（chàng）通的交通線路，避免人流與貨流的往（wǎng）返交叉。盡量減（jiǎn）少潔淨室的麵積和體積， 以保證（zhèng）潔淨要求和（hé）降低（dī）設（shè）備費用。管道布置綜合設計，統（tǒng）一安排，並考慮到檢修（xiū）不影響正常工作。對（duì）施工中的排濕有適當處（chù）理，以保證施工進度（dù）和裝修質量。

食品廠的無菌車間，廠（chǎng）房設計（jì）裝修應符合SC認證，且要從隔斷、吊頂、地麵、空（kōng）調這幾塊考核無菌車間的裝修成本。在（zài）隔牆、吊頂施工（gōng）過程中，彩鋼板材料的選（xuǎn）擇（zé）是一個重點（diǎn），常用選擇材料有玻鎂板、岩棉（mián）板、矽（guī）岩板等。無菌車間的地麵，有多（duō）種材質可選擇，包括環氧樹脂、水磨石、金鋼砂、水泥，潔淨區可根據實驗情況貼（tiē）PVC或者做環氧樹脂。空調是無菌車間裝修考慮的一個重點，這要（yào）從各功（gōng）能區的具體要求來設計，要與設（shè）計方加強溝通。

另外，還要考慮無菌（jun1）車間投入使用的運行成本。如果空調機組選擇（zé）過大，那（nà）麽每天的電費（fèi）也會（huì）很多（duō）。工藝方麵，要了解清楚工藝流（liú）程、生產特點、 操作方法、 設備大小、運輸方式、技術要（yào）求以及各部分的（de）關係，以（yǐ）便選擇房間的（de）參數，進行平麵和空間組合。空調係統是（shì）集中單建或分散附建，室內氣流組織是上送（sòng）下（xià）回、上送側回或下送上回的循環方（fāng）式，明確過濾器的選擇和空氣過濾方式，以便確定房間麵積、高度和柱網。