食品廠無塵車（chē）間的管理需要符合（hé）哪些規（guī）定

       民以食為天，食品安全與人們的生活質量（liàng）息息相關。食品廠是生產食品的地方，其環（huán）境的好（hǎo）壞，直接關（guān）係著（zhe）食品的衛生與安全（quán）。食品廠無塵車間，可以為企業食品生（shēng）產（chǎn）提供潔淨的生產環境，從而確保食品在生產過程（chéng）中不受（shòu）汙染。食品廠無塵車間的（de）潔淨程度和控製汙染（rǎn）的（de）持續（xù）穩定性，是查驗食品廠淨化間質量（liàng）的（de）核心規（guī）範。

       那麽，為了保證食品廠無（wú）塵車間的潔（jié）淨度，食品無塵（chén）車間（jiān）的管理需要符合哪些規定呢？首先，溫濕（shī）度需達到要求，一般來說，夏季（jì）溫（wēn）度控製在26±2℃，冬季溫度控製在22±2℃，食品廠無塵車（chē）間（jiān）的潔淨度一般是十萬級。人員進入無塵車間，需換好淨化鞋、潔淨工作服，通過風淋室風（fēng）淋後，進入無塵車間內部。

       進入食品（pǐn）廠無塵車間的物料、工具及新增設備必須先在拆包區裏進行脫包處理，確保幹淨，再經進貨緩衝間進入，做好相應的記錄驗收工作。食品（pǐn）廠無塵車間內，盡量不要存放（fàng）與生產無關的物件（jiàn），物品要存放（fàng）有序，生產使用的手推車、原材料及（jí）清潔工具，在未使用時應（yīng）存放在相應的區域，同時將相（xiàng）應的區（qū）域用標（biāo）識帶分類標識（shí）。

       食品（pǐn）廠無塵車間的設備管理也十（shí）分重要。車間內的所有設備，應該由設備工程師做好相應（yīng）的（de）編製記錄工作，定期檢查，並做好（hǎo）詳細記錄。在設備的醒目（mù）處，張貼詳細的操（cāo）作（zuò）說明及注意事項，嚴禁非專業人員操作設備。對於一些輕微的故障，設備（bèi）工程師要在規定（dìng）的時間內及時（shí）給予（yǔ）修理（lǐ），如遇到大的故障（zhàng），要及時聯係設備生產廠（chǎng）家提供售後服務，確保設備正常（cháng）使（shǐ）用。