食品淨化車（chē）間內部如何分區

       一場新冠（guàn）疫情，讓人們看到了健康的重要性。民以食為天，在食品生（shēng）產領域，一（yī）定要做（zuò）到清潔安全（quán）。一般來說，食品淨化車間需要（yào）達到的淨化等級是十萬級。建設食品（pǐn）淨化車間（jiān），可有（yǒu）效（xiào）減少生產出的產品變（biàn）質長黴，延長食品（pǐn）保質期（qī），提高生產效益。其（qí）實，廣東合昌機電告訴您，食品淨化車間內部是有嚴格分區的。

       總的來說（shuō），食品淨化車間內部可大致分為三個區域：一般作業區、準清潔區、清潔作業區。一般作業區，即非清潔區（qū），是食品淨化車間內一般原料、成品（pǐn）、工具儲存的區域，包裝成品轉運區域，原料、成品裸露風險（xiǎn）較低（dī）的區（qū）域，如外包裝室、原（yuán）輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車（chē）間、成品倉（cāng）庫等。

       食品（pǐn）淨化車間的第二個分區，是準清（qīng）潔區。食品淨化車間的準清潔區，潔淨度相對要求沒那麽高，不需要二次更衣，如原料處理、包（bāo）材處理、包裝、緩衝間、一般（bān）生產加工間、非即食食品（pǐn）的（de）內包裝間等。食品淨化車間的準（zhǔn）清潔區，是成品（pǐn）處理但不直接裸露（lù）的區域。食品沒有直接裸露（lù）在空氣中，被汙染的可能性也比（bǐ）較小。

       食品淨化車間（jiān）的第三個分區，即清潔作業區。廣東合昌機電溫馨提醒，這個區（qū）域對衛生環境要求最高，人員必須經過消毒和更衣才可以進入。食品淨化車間的清（qīng）潔作（zuò）業區有：原料、成品裸露的處理區域，即食食品的冷（lěng）加工間、即食（shí）食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間（jiān）、即食食品的內包裝間等。